Cocinar siempre es algo que las chicas buscamos hacer bien, y que mejor manera que preparar una deliciosa comida con productos gourmet. Aun falta para la navidad, pero si no eres muy buena en la cocina o simplemente no tienes experiencia, es un buen momento para ir practicando y sorprender a tu familia en estas fiestas Decembrinas.

Se considera como comida gourmet los  platos de cocina significativamente refinados,con un alto nivel de sabor, fineza y calidad. Son aquellos que se elaboran con ingredientes de la mas alta calidad desde el elemento principal hasta las especias que se utilizan en ellos y se preparan en una forma especial y delicada para guardar y resaltar los sabores mas selectos de la misma y se distinguen entre otros por el cuidado, clase y creatividad para presentarlos o servirlos.

El mencionar la palabra “gourmet” puede asustarnos un poco y hacernos creer que se trata de algo complicado, pero no necesariamente tiene que ser así.

Existen varias tiendas en las que puedes encontrar productos gourmet, puede que los identifiques fácilmente porque suelen regalarlos en cestas de navidad.

Algunos productos gourmet son:

• aceites de oliva y vinagres       
• quesos y embutidos
• jamones
• foie gras y patés
• conservas y aperitivos
• salsas y especias
• chocolates y dulces
• vinos y licores

En lo que respecta al chocolate, los de origen Francés son los principales en ser considerados sin lugar a duda gourmet.

Dentro de las conservas y aperitivos encontramos: tomates secos en aceite de oliva, pimiento del piquillo de lodosa artesano, cebolla caramelizada al vinagre de jerez, habitas en aceite; entre otros.

Para los jamones tenemos el jamón ibérico, la paleta ibérica, el jamón serrano y el jamón ibérico deshuesado.

Depende por supuesto de las respectivas marcas y calidad de cada uno de ellos, el ser considerados o no en la categoría de gourmet.

Aquí les dejo una receta sencilla, para preparar esta Navidad.

Budín Inglés.

Ingredientes:

• 200 gr de manteca
• 200 gr de azúcar
• 400 gr de harina
• 3 cucharadita de polvo para hornear
• 150 gr de pasa de uva (sin semilla)
• 200 gr de fruta abrillantada
• 200 gr de nueces (o almendras, a gusto)
• 6 huevos
• 1 copita de coñac

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar hasta conseguir una crema homogénea y espumosa. A continuación vamos a agregar los huevos de uno en uno batiendo muy bien luego de cada adición. La masa debe quedar unida y bien cremosa. Por último incorporamos el coñac y mezclamos bien.

Tamizar la harina con el polvo para hornear y agregar a la preparación de los huevos mientras batimos rápidamente.

Agregar a continuación las pasas de uva, la fruta abrillantada y las nueces picadas (o almendras). Mezclar bien para que queden bien distribuidas por toda la masa.

Engrasamos y enharinamos un molde de budín alargado, llenamos hasta la mitad (quizás la preparación nos de para hacer dos budines, dependiendo del molde que tengamos).

Cocinar el horno suave precalentado unos 40 o 50 minutos. Cundo pase este tiempo comprobar que esté bien cocido pinchándolo con un cuchillo limpio.

Desmoldar y dejar enfriar.